Κυριακή, 9 Σεπτεμβρίου 2012

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΝΑΡΤΗΣΗ

MUFFINS ΣΠΑΝΑΚΙ ΜΕ ΤΥΡΙ

ΥΛΙΚΑ
240 γρ. γαλα πληρες
70 γρ. λαδι
115 γρ. τυρι τσενταρ τριμμενο
85 γρ. παρμεζανα τριμμενη
140 γρ. σπανακι κομμενο οχι πολυ ψιλο ουτε χοντρο
1 πιπεριτσα (τσιλι) ψιλοκομμενη
3 μεγαλα αυγα
455 γρ. αλευρι κοσκινισμενο
4 κ.γ. μπεικιν παουντερ
225 γρ. κατσικισιο τυρι
μια πρεζα αλατι
1 χουφτα σουσαμι και ηλιοσπορους (καθαρισμενους)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ενα μπολ ανακατευουμε τα τυρια, εκτος το κατσικισιο, γαλα, λαδι, αυγα και την πιπερια. 
Προσθετουμε το αλευρι, μπεικιν, αλατι και ανακατευουμε απαλα.Γεμιζουμε τις ειδικες θηκες για μαφινς με το μισο μειγμα και μοιραζουμε το κατσικισιο τυρι σπασμενο με το χερι και ριχνουμε και το υπολοιπο μειγμα .Πασπαλιζουμε με το σουσαμι και τους σπορους και ψηνουμε στους 180 σε προθερμασμενο φουρνο για 20' μεχρι να παρουν ενα χρυσο χρωμα.